所屬欄目：抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù)
淀粉葡萄糖酶在淀粉改性上的最主要用途是改變淀粉的顆粒狀態(tài),目前主要用于制備多孔淀粉。通過控制酶濃度與作用時(shí)間,可以改變多孔淀粉孔徑的大小。隨著酶濃度的提高和處理時(shí)間的延長(zhǎng),形成的多孔淀粉孔徑由小變大。隨著處 ......（本文共 200 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
知識(shí)貝殼