十、魚茸卷

主料: 魚肉。調(diào)輔料: 胡蘿卜、紅椒、菠菜、生粉、雞蛋、蔥、姜、味精、鹽、料酒。制作過程:(1)將魚經(jīng)過初步加工整理后取肉(剔除紅肉),并用清水漂洗至白。(2)用刀將魚肉剁成茸(或用粉碎機(jī)絞碎),并用紗布過濾,加雞蛋清攪勻后加 ......（本文共 667 字 , 27 張圖）     [閱讀本文] >>