(四)果蔬產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)

所屬欄目：食品貯藏與保鮮

果蔬是人體所需維生素、礦物質(zhì)的主要來源,也是提供淀粉、蛋白質(zhì)、有機酸、芳香物質(zhì)等有機物質(zhì)的重要飲食,更是為人類提供柔軟纖維的最佳保健食品。1.維生素果蔬中含有多種多樣的維生素,但與人體關(guān)系最為密切的主要有維生素 ......（本文共 4859 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>

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