所屬欄目:烘焙食品大辭典
用途:攪拌操作在烘焙食品工業(yè)中占有十分重要的位置,大多數(shù)面糖類食品的生產(chǎn)都離不開(kāi)攪拌。攪拌是指借助于流動(dòng)使兩種或多種物質(zhì)在彼此之中相互散布的一種操作??梢詫?shí)現(xiàn)物質(zhì)的均勻混合,也可以促進(jìn)溶解、氣體吸收、強(qiáng)化熱 ......(本文共 500 字 ) [閱讀本文] >>