二、小麥工藝特性

小麥制粉工業(yè)是面食工業(yè)的先導(dǎo),世界各國(guó)都將其放在重要位置。對(duì)面粉廠來(lái)說(shuō),好的小麥應(yīng)該是:出粉率高、研磨簡(jiǎn)便、篩理容易、符合所生產(chǎn)小麥粉的品質(zhì)要求,且價(jià)格便宜。1.小麥的制粉特性小麥的制粉工藝特性在很大程度上取決 ......（本文共 782 字 ）     [閱讀本文] >>