(五)大蒜泥的加工技術(shù)

1.生產(chǎn)工藝流程成熟大蒜蒜瓣→去皮→脫臭→磨碎→糊漿→混合配料→成品;成熟大蒜蒜瓣→打碎→調(diào)pH→過(guò)濾→沉淀物→混合配料→成品。2.操作要點(diǎn)(1)優(yōu)質(zhì)大蒜用大落地脫皮機(jī)或化學(xué)方法脫去大蒜的外衣及內(nèi)衣,然后分選并清洗干凈 ......（本文共 316 字 ）     [閱讀本文] >>