(九)糖水蒜罐頭的加工技術(shù)

1.工藝流程原料選擇→預(yù)處理→腌漬→漂洗、分級→預(yù)煮→冷卻→整理→配湯裝罐→排氣密封→殺菌→冷卻→檢驗→貼標(biāo)簽→成品。2.工藝要求(1)原料要求:大蒜成熟、干燥,蒜頭肥大,外皮呈灰白色或淡棕龜,蒜瓣潔白、肥厚,無蟲蛀、 ......（本文共 766 字） [閱讀本文] >>