(二)糧食的后熟作用

1.糧食后熟作用的特點(diǎn)糧食在收獲時(shí),糧粒脫離了母株,經(jīng)過(guò)收打晾曬到入囤的過(guò)程,稱為“收獲成熟”。這時(shí)的糧食并沒(méi)有在生理上成熟,表現(xiàn)為發(fā)芽率不高,加工后成品率較低,食用品質(zhì)較差,呼吸作用較強(qiáng)。收打以后糧食經(jīng)過(guò)一階段的 ......（本文共 1287 字 ）     [閱讀本文] >>