2.1.3 蛋白質(zhì)分子

多肽鏈按一定的規(guī)則在空間旋轉(zhuǎn)、折疊、相互盤繞、聚集形成了蛋白質(zhì)的分子。不同的蛋白質(zhì)，多肽鏈在空間的旋轉(zhuǎn)、折疊、盤繞聚集方式不同，因此不同的蛋白質(zhì)就有了不同的外形和不同的物理化學(xué)性質(zhì)。蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量 ......（本文共 987 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>