所屬欄目：冷凍飲品
在選擇制造冷凍飲品原料時(shí),應(yīng)考慮下列因素:①乳制品易變質(zhì)的程度;②便利;③所采用的設(shè)備;④混合原料凝凍攪拌的影響;⑤風(fēng)味的影響;⑥形體與組織;⑦成本;⑧所采用乳制品的品種。為便于對(duì)乳與乳制品的選擇,現(xiàn)將其成分與性能介 ......（本文共 7565 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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