四、強(qiáng)化對營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求

(1)應(yīng)為法規(guī)允許使用的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。(2)安全無毒、無胃腸刺激。(3)生物利用率或人體吸收率較高。(4)價格低廉。(5)不對食物載體的感官或內(nèi)在品質(zhì)產(chǎn)生明顯影響。(6)物理或化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易在食品加工貯存時被破壞。同樣,營養(yǎng) ......（本文共 144 字 ）     [閱讀本文] >>