所屬欄目：功能性多糖膠開發(fā)
高濃度低黏度多糖膠,如阿拉伯膠、桃膠、黑荊膠和松膠等,它們是由D-半乳糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、D-木糖等分子組成的復(fù)雜多糖酸(鹽),易溶于水,能形成濃度超過50%的高分子水溶液,溶液濃度在40%以下仍呈牛頓流體。 ......（本文共 578 字 ） [閱讀本文] >>
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