2.5.2 塔拉膠的物理性質(zhì)

所屬欄目：功能性多糖膠開發(fā)

2.5.2 塔拉膠的物理性質(zhì)

2.5.2.1物理組成塔拉種子含有大約37%的種殼、31%的胚乳和32%的胚。表2-41為研究得出的塔拉種子的物理構(gòu)成。胚乳的主要成分是半乳甘露聚糖,俗稱塔拉膠,含80%～84%的多糖,3%～4%的蛋白質(zhì)及大約1%的灰分。研究得出塔拉膠的種子全粉、胚 ......（本文共 1755 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>


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