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果葡糖漿是由淀粉經(jīng)酶法轉(zhuǎn)化的葡萄糖經(jīng)過異構(gòu)化酶的異構(gòu)化作用而得到的。雖然果糖的生產(chǎn)對葡萄糖的質(zhì)量要求不像結(jié)晶糖那么高,如可口可樂的單糖要求只有95.5%,其他的雜糖大體為二糖2.5%、三糖<1%、長鏈糖<1%。這些大約4. （共 1228 字） [閱讀本文] >>
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果葡糖漿是由淀粉經(jīng)酶法轉(zhuǎn)化的葡萄糖經(jīng)過異構(gòu)化酶的異構(gòu)化作用而得到的。雖然果糖的生產(chǎn)對葡萄糖的質(zhì)量要求不像結(jié)晶糖那么高,如可口可樂的單糖要求只有95.5%,其他的雜糖大體為二糖2.5%、三糖<1%、長鏈糖<1%。這些大約4. （共 1228 字） [閱讀本文] >>
