
 麥芽糊精又稱酶法糊精、水溶性糊精、麥精粉等。它是一種具有廣泛用途的淀粉衍生物,利用酶的作用將淀粉進(jìn)行低度水解,成為一種水溶性的短鏈淀粉分子,DE值通常在20以下。麥芽糊精具有很好的增稠性、載體性和水溶性。與低聚糖 (共 1750 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 麥芽糊精又稱酶法糊精、水溶性糊精、麥精粉等。它是一種具有廣泛用途的淀粉衍生物,利用酶的作用將淀粉進(jìn)行低度水解,成為一種水溶性的短鏈淀粉分子,DE值通常在20以下。麥芽糊精具有很好的增稠性、載體性和水溶性。與低聚糖 (共 1750 字) [閱讀本文] >>