海量資源,盡在掌握
 發(fā)酵這一概念對(duì)不同的領(lǐng)域有不同的含義,對(duì)微生物學(xué)家來說,是個(gè)較廣義的概念,微生物進(jìn)行的一切活動(dòng)都可以稱為發(fā)酵;而對(duì)生物化學(xué)家來說,發(fā)酵僅僅是指厭氧條件下有機(jī)化合物進(jìn)行不徹底的分解代謝、釋放能量的過程。釀造則是我 (共 1040 字) [閱讀本文] >>