海量資源,盡在掌握
 發(fā)酵這一概念對不同的領域有不同的含義,對微生物學家來說,是個較廣義的概念,微生物進行的一切活動都可以稱為發(fā)酵;而對生物化學家來說,發(fā)酵僅僅是指厭氧條件下有機化合物進行不徹底的分解代謝、釋放能量的過程。釀造則是我 (共 1040 字) [閱讀本文] >>