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四、液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)組成
發(fā)酵食品工藝

四、液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)組成圖片（共7張） :
四、液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)組成

        (一)液態(tài)發(fā)酵罐的種類在微生物發(fā)酵工業(yè)中,底物通過不同微生物的有氧代謝或無氧代謝被轉(zhuǎn)化成各種產(chǎn)物或細胞,這種生產(chǎn)代謝產(chǎn)物或生成細胞的過程,統(tǒng)稱為“發(fā)酵”,這與生物化學上發(fā)酵的概念是不同的。各種發(fā)酵反應都是在生化    （共 2671 字）     [閱讀本文] >>

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