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(四)腌漬生姜
生姜安全生產(chǎn)技術(shù)

        1.原料收購腌漬生姜一般應(yīng)收購嫩姜,于“霜降”前1個月開始進(jìn)行,大約在陽歷9月下旬。收購鮮姜的注意事項(xiàng)基本上與收購保鮮姜的標(biāo)準(zhǔn)相同,特別注意不能收購瘟姜、蟲蛀姜。收購時注意不完善菜(缺陷菜)的問題,不完善菜包括下列幾    （共 1334 字）     [閱讀本文] >>

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