海量資源,盡在掌握
 1.加工方法(1)原料:原料蛋液可以是全蛋液,也可以是蛋黃液、蛋白液等??梢允酋r生蛋液也可以用凍結(jié)蛋液、濃縮蛋液、蛋粉等,可以直接使用也可以適當(dāng)稀釋后再使用。為了促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵可適當(dāng)加些乳、糖等。乳可以是脫脂乳、奶 (共 1068 字) [閱讀本文] >>