精米吸水率是指調(diào)質(zhì)后糙米經(jīng)過(guò)碾米加工后,精米吸收水分占精米質(zhì)量的百分比。對(duì)精米吸水率的研究主要出于以下目的:(1)通過(guò)對(duì)精米吸水率的研究進(jìn)一步了解糙米的吸水特點(diǎn),為掌控精米含水率提供依據(jù);(2)為碾米加工試驗(yàn)確定糙出 (共 3364 字) [閱讀本文] >>
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 精米吸水率是指調(diào)質(zhì)后糙米經(jīng)過(guò)碾米加工后,精米吸收水分占精米質(zhì)量的百分比。對(duì)精米吸水率的研究主要出于以下目的:(1)通過(guò)對(duì)精米吸水率的研究進(jìn)一步了解糙米的吸水特點(diǎn),為掌控精米含水率提供依據(jù);(2)為碾米加工試驗(yàn)確定糙出 (共 3364 字) [閱讀本文] >>