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 很多酶已經(jīng)制成結(jié)晶。酶蛋白元素分析的結(jié)果表明,除含有碳、氫、氧以外,還含有氮和少量的硫。有些酶蛋白還含有其他一些元素,主要是磷、鐵、銅、鋅、錳、鎂、鎳和鉬等。這些元素在酶蛋白中的組成百分比如表2-1所示:表2-1各元 (共 263 字) [閱讀本文] >>