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二、選取原料時(shí)需要考慮的因素
酶工程

        在選取酶生產(chǎn)原料方面,要求原料價(jià)格便宜,含酶量豐富,安全性好。人們通常需要考慮的問(wèn)題有如下幾個(gè):(1)產(chǎn)酶的動(dòng)物、植物應(yīng)該富含目的酶,而不含有或少含激素、酚類化合物、蛋白酶和酶的抑制劑等。(2)產(chǎn)酶的微生物應(yīng)該是高產(chǎn)菌    （共 274 字）     [閱讀本文] >>

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