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一、食品天然防腐劑的發(fā)展、現(xiàn)狀和展望
天然防腐劑

        食品防腐劑一般分為合成防腐劑和天然防腐劑,過(guò)去人們大都使用合成防腐劑,如苯甲酸、山梨酸及其鹽類(lèi)和對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)等。但經(jīng)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn),一些合成防腐劑如過(guò)量使用時(shí)有誘癌性、致畸性和易引起食物中毒等問(wèn)題。鑒于超    （共 3349 字）     [閱讀本文] >>

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