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三、按作用機(jī)理分類(lèi)
天然防腐劑

        按照天然抗氧化劑的作用機(jī)理分類(lèi),首先要了解油脂的氧化機(jī)理。油脂氧化是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡過(guò)程,油脂在空氣中氧氣的作用下首先產(chǎn)生氫過(guò)氧化物,根據(jù)油脂氧化過(guò)程中氫過(guò)氧化物產(chǎn)生的途徑不同可將油脂的氧化分為:自動(dòng)氧化、光氧化    （共 1164 字）     [閱讀本文] >>

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        按照天然抗氧化劑的作用機(jī)理分類(lèi),首先要了解油脂的氧化機(jī)理。油脂氧化是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡過(guò)程,油脂在空氣中氧氣的作用下首先產(chǎn)生氫過(guò)氧化物,根據(jù)油脂氧化過(guò)程中氫過(guò)氧化物產(chǎn)生的途徑不同可將油脂的氧化分為:自動(dòng)氧化、光氧化    （共 1164 字）     [閱讀本文] >>

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