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二、食用香精
月餅生產(chǎn)

        在實際食品月餅生產(chǎn)中人們一般多使用香精,即由各種香料調(diào)配而成的混合型食用香料。在食品加香中,目前生產(chǎn)上除橘子油、香蘭素等少數(shù)品種外,香料一般不單獨使用,通常是用數(shù)種乃至數(shù)十種香料調(diào)和起來,才能適合應用上的需要。    （共 1937 字）     [閱讀本文] >>

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