準(zhǔn)備糧食原料、水、酒曲之后,就可以開(kāi)始釀酒了。這當(dāng)中,前期釀造工藝是最為復(fù)雜的部分,也是造就不同品牌的金華酒風(fēng)味的關(guān)鍵技術(shù),不少還是商業(yè)秘密。這里只能介紹最普遍、最傳統(tǒng)的做法,部分最新研發(fā)或是個(gè)別傳承人最獨(dú)到的 (共 3402 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 準(zhǔn)備糧食原料、水、酒曲之后,就可以開(kāi)始釀酒了。這當(dāng)中,前期釀造工藝是最為復(fù)雜的部分,也是造就不同品牌的金華酒風(fēng)味的關(guān)鍵技術(shù),不少還是商業(yè)秘密。這里只能介紹最普遍、最傳統(tǒng)的做法,部分最新研發(fā)或是個(gè)別傳承人最獨(dú)到的 (共 3402 字) [閱讀本文] >>