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一、評(píng)價(jià)員能力要求與級(jí)別劃分
感官分析

        評(píng)價(jià)員級(jí)別的劃分主要依據(jù)其感官評(píng)價(jià)的能力。感官評(píng)價(jià)能力即運(yùn)用感官對(duì)產(chǎn)品刺激進(jìn)行感覺測(cè)量的能力,包括定性的能力和定量的能力。定性感官評(píng)價(jià)能力主要指分辨差別和定性描述的能力。分辨差別要求在測(cè)量時(shí)既能區(qū)分有無差    （共 1021 字）     [閱讀本文] >>

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