海量資源,盡在掌握
 天然產(chǎn)物的香味非常復(fù)雜,含有的化合物成百上千。這些化合物中每一個物質(zhì)對香味的貢獻(xiàn)千差萬別。正如前面提到的,微量或痕量化合物對香氣的貢獻(xiàn)可能要大于那些濃度較高的化合物。在一個特定的樣品中,如何檢測哪一個化合物 (共 535 字) [閱讀本文] >>