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4.2.3 酮類(lèi)化合物
酒類(lèi)風(fēng)味化學(xué)

4.2.3 酮類(lèi)化合物圖片（共1張） :
4.2.3 酮類(lèi)化合物

        4.2.3.1　脂肪酮類(lèi)化合物酮類(lèi)是另一類(lèi)重要的香味化合物。在飲料酒中,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酮類(lèi)化合物有2-丁酮(FEMA號(hào)2170)(C4-45)、2-戊酮(FEMA號(hào)2842)(C4-46)、2-己酮、2-庚酮(FEMA號(hào)2544)、2-辛酮(FEMA號(hào)2802)、2-壬酮(FEMA號(hào)2785)、2-癸酮、2-十一酮(FEMA號(hào)3    （共 2127 字）     [閱讀本文] >>

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