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第二節(jié) 確定最佳采收期
葡萄酒生產(chǎn)

        一、利用成熟度控制數(shù)據(jù)分析確定采收期戎子酒莊經(jīng)過(guò)多年的葡萄成熟度監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)分析,積累了一套適合本產(chǎn)區(qū)的成熟度監(jiān)控方法。成熟度控制理化指標(biāo)主要包括:總糖、總酸、pH、總酚(葡萄汁和葡萄皮)、色度、蘋果酸、氨基氮、百    （共 826 字）     [閱讀本文] >>

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