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一、按來源分類
天然食用色素

        (1)植物色素　含在植物體各部位的色素。例如,葉綠素(綠色)、胡蘿卜素(橙紅色)、姜黃色素(黃色)等。(2)動物色素　含在動物體內的色素。例如,含在肌肉和血液中的血紅素,含在蝦、蟹表皮中的蝦紅素和蝦黃素等。(3)微生物色素　例    （共 124 字）     [閱讀本文] >>

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