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三、化學(xué)結(jié)構(gòu)鑒定
天然食用色素

三、化學(xué)結(jié)構(gòu)鑒定圖片（共23張） :
三、化學(xué)結(jié)構(gòu)鑒定

        植物色素經(jīng)過(guò)提取、分離、精制成為單體化合物后,需進(jìn)行鑒定,確定其化學(xué)結(jié)構(gòu),才有可能為應(yīng)用提供可靠依據(jù),到目前為止經(jīng)過(guò)結(jié)構(gòu)鑒定的花青素類色素有數(shù)百種,各種近代分析儀器提供了快速可靠的手段,積累了大量的科學(xué)數(shù)據(jù)。(一    （共 8195 字）     [閱讀本文] >>

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