(一)細菌1.耐熱菌(heatresistant)原料乳中的耐熱菌和嗜冷菌如表1-1-10所示。表1-1-10原料乳中的耐熱菌和嗜冷菌耐熱菌嗜冷菌微桿菌屬球狀菌桿狀菌孢子梭狀芽孢桿菌黃桿菌屬腸道細菌桿菌乳酸桿菌和一些產氣菌能在原料乳中產酸、產氣 (共 2965 字) [閱讀本文] >>
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 (一)細菌1.耐熱菌(heatresistant)原料乳中的耐熱菌和嗜冷菌如表1-1-10所示。表1-1-10原料乳中的耐熱菌和嗜冷菌耐熱菌嗜冷菌微桿菌屬球狀菌桿狀菌孢子梭狀芽孢桿菌黃桿菌屬腸道細菌桿菌乳酸桿菌和一些產氣菌能在原料乳中產酸、產氣 (共 2965 字) [閱讀本文] >>