感官評價是以人的感覺為基礎,通過感官評價的各種屬性,經概率統(tǒng)計分析而獲得客觀檢測結果的一種檢驗方法。因此,評價過程不僅受客觀條件的影響,也受主觀條件的影響。客觀條件包括外部環(huán)境條件和樣品的制備,主觀條件則涉及參 (共 1043 字) [閱讀本文] >>
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 感官評價是以人的感覺為基礎,通過感官評價的各種屬性,經概率統(tǒng)計分析而獲得客觀檢測結果的一種檢驗方法。因此,評價過程不僅受客觀條件的影響,也受主觀條件的影響。客觀條件包括外部環(huán)境條件和樣品的制備,主觀條件則涉及參 (共 1043 字) [閱讀本文] >>