乳清蛋白是牛乳中的一種主要蛋白質,β-乳球蛋白(β-Lg)和α-乳白蛋白(α-La)是其主要成分,分別占其總量的40%~50%和10%~20%。乳清蛋白具有較高的營養(yǎng)價值,已經被越來越多地應用于食品工業(yè),市場上已經出現了許多不同種類和品牌的乳 (共 1348 字) [閱讀本文] >>
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 乳清蛋白是牛乳中的一種主要蛋白質,β-乳球蛋白(β-Lg)和α-乳白蛋白(α-La)是其主要成分,分別占其總量的40%~50%和10%~20%。乳清蛋白具有較高的營養(yǎng)價值,已經被越來越多地應用于食品工業(yè),市場上已經出現了許多不同種類和品牌的乳 (共 1348 字) [閱讀本文] >>