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二、糖化
淀粉糖

二、糖化圖片（共3張） :
二、糖化

        在液化工序中,淀粉經(jīng)α-淀粉酶水解成糊精和低聚糖范圍較小分子產(chǎn)物,糖化是利用葡萄糖淀粉酶進(jìn)一步將這些產(chǎn)物水解成葡萄糖。純淀粉通過完全水解,因有水解增重的關(guān)系,每100.00份淀粉能生成111.11份葡萄糖,如下面化學(xué)反應(yīng)式所表示    （共 2908 字）     [閱讀本文] >>

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二、糖化 - 淀粉糖
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        在液化工序中,淀粉經(jīng)α-淀粉酶水解成糊精和低聚糖范圍較小分子產(chǎn)物,糖化是利用葡萄糖淀粉酶進(jìn)一步將這些產(chǎn)物水解成葡萄糖。純淀粉通過完全水解,因有水解增重的關(guān)系,每100.00份淀粉能生成111.11份葡萄糖,如下面化學(xué)反應(yīng)式所表示    （共 2908 字）     [閱讀本文] >>

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