通過適當改性處理而得的變性淀粉大多具有糊化溫度低、糊透明度高、淀粉糊黏度大且穩(wěn)定性好、凝沉性小、抗凍性能好、成膜性好以及耐酸、耐堿和機械性強等許多優(yōu)良特性,使其更能適合現代機械化、自動化食品生產工藝的操作 (共 3454 字) [閱讀本文] >>
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 通過適當改性處理而得的變性淀粉大多具有糊化溫度低、糊透明度高、淀粉糊黏度大且穩(wěn)定性好、凝沉性小、抗凍性能好、成膜性好以及耐酸、耐堿和機械性強等許多優(yōu)良特性,使其更能適合現代機械化、自動化食品生產工藝的操作 (共 3454 字) [閱讀本文] >>