(一)淀粉淀粉是植物通過(guò)光合作用合成的一種碳水化合物,主要以顆粒形式沉積在植物的種子、塊莖或根中。與蛋白質(zhì)、纖維、油脂、糖、礦物質(zhì)等共同存在。淀粉顆粒不溶于水,工業(yè)上便是利用這種性質(zhì),采用水磨法工藝,除去非淀粉 (共 4855 字) [閱讀本文] >>
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 (一)淀粉淀粉是植物通過(guò)光合作用合成的一種碳水化合物,主要以顆粒形式沉積在植物的種子、塊莖或根中。與蛋白質(zhì)、纖維、油脂、糖、礦物質(zhì)等共同存在。淀粉顆粒不溶于水,工業(yè)上便是利用這種性質(zhì),采用水磨法工藝,除去非淀粉 (共 4855 字) [閱讀本文] >>