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 復(fù)合變性淀粉是指將淀粉采用兩種或兩種以上的變性方法而獲得的淀粉衍生物。由于用一種變性方法處理制得的單一變性淀粉雖然改進(jìn)了天然淀粉的某些缺陷,其本身仍存在著不足之處。復(fù)合變性淀粉兼有幾種單一變性淀粉的優(yōu)良性 (共 2488 字) [閱讀本文] >>