所謂金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),是指針對(duì)金針菇的特性,在其生產(chǎn)、加工以及包裝、儲(chǔ)運(yùn)、營(yíng)銷等過(guò)程中,嚴(yán)格按照已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和參照歐盟等進(jìn)口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn),制定出的一系列金針菇質(zhì)量衛(wèi)生安全的生產(chǎn)、監(jiān)測(cè)以及評(píng)價(jià)規(guī)則。在金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生...[繼續(xù)閱讀]

    標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)制定了生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程,使生產(chǎn)過(guò)程可操作性強(qiáng),井然有序,有據(jù)可依,不會(huì)因人而異,這樣可以有效地實(shí)施科學(xué)管理,提高生產(chǎn)的效率,有利于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著生產(chǎn)的擴(kuò)大,生產(chǎn)原料如棉籽殼、木屑、玉米芯等資源緊張,且價(jià)格逐年上漲,生產(chǎn)成本不斷提高,導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益降低。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可以最大限度地發(fā)揮培養(yǎng)料的潛能,提高生產(chǎn)的綜合效益。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)食品質(zhì)量和安全問(wèn)題也越來(lái)越重視,相繼發(fā)生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”、“激素饅頭”、“漂白蘑菇”等食品安全事件,正在挑戰(zhàn)消費(fèi)者對(duì)食品安全忍耐的極限,所以,標(biāo)準(zhǔn)...[繼續(xù)閱讀]

    我國(guó)加入世貿(mào)組織后,從前針對(duì)我國(guó)設(shè)置的貿(mào)易壁壘已經(jīng)解除,但取而代之的是許多國(guó)家設(shè)置“技術(shù)壁壘”,在農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等方面設(shè)置較高的門檻,致使我國(guó)金針菇產(chǎn)品出口損失較大。這就需要我們加速推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)程...[繼續(xù)閱讀]

    金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)主要包括三個(gè)體系:一是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系,把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理軌道;二是監(jiān)測(cè)體系,形成較為完善的生產(chǎn)資料、加工產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境等方面的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò);三是產(chǎn)品評(píng)價(jià)體系,通過(guò)制定和完善質(zhì)量認(rèn)證...[繼續(xù)閱讀]

    金針菇生產(chǎn)以傳統(tǒng)模式袋栽和工廠化瓶栽生產(chǎn)為主。傳統(tǒng)袋栽生產(chǎn)分散、規(guī)模較小,金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)淡薄,自律性較差,個(gè)別菇農(nóng)還在生產(chǎn)中用敵敵畏等農(nóng)藥防治害蟲(chóng),導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量存在較大隱患。金針菇生產(chǎn)、銷售的監(jiān)管不到位...[繼續(xù)閱讀]

    中國(guó)的金針菇生產(chǎn)從生產(chǎn)方式上分為工廠化栽培和季節(jié)性栽培。(1)工廠化栽培:我國(guó)大陸金針菇發(fā)展迅速,目前各省(區(qū))均有栽培,多以家庭生產(chǎn)為主。金針菇是工廠化程度最高、工廠化栽培技術(shù)最成熟的食用菌品種。2011年,我國(guó)650多家...[繼續(xù)閱讀]

    雖然我國(guó)是最早栽培金針菇的國(guó)家,但從前栽培的全部都是黃色金針菇。由于黃色金針菇菌柄基部會(huì)形成大量紅褐色絨毛,商品外觀不佳,后雖經(jīng)選育和品種改良,產(chǎn)品質(zhì)量還是差強(qiáng)人意,所以栽培量一直不是太大。金針菇真正的大面積發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

    主產(chǎn)地為長(zhǎng)野縣,采后不修剪,每袋100克,真空包裝,常溫下可保存7天,冷藏后可保存30天以上。金針菇已成為日本的大眾食品,市場(chǎng)常年有售。日本的鮮金針菇除本國(guó)消費(fèi)外,也出口到中國(guó)香港、美國(guó)、加拿大等地,控制著除中國(guó)以外的鮮金...[繼續(xù)閱讀]