1925年馬松亭、唐柯三等創(chuàng)辦濟(jì)南成達(dá)師范學(xué)校,后遷北平,以培養(yǎng)現(xiàn)代教長(zhǎng)、會(huì)長(zhǎng)、校長(zhǎng)為目標(biāo)。1928年哈德成、達(dá)浦生在上海創(chuàng)辦上海伊斯蘭回族師范學(xué)校。1928年南級(jí)三、李仁山在四川創(chuàng)辦萬(wàn)縣伊斯蘭師范學(xué)校。1934年馬少云在寧夏...[繼續(xù)閱讀]

    從1930—1945年,埃及愛資哈爾大學(xué)接受中國(guó)留學(xué)生,上海伊斯蘭師范、昆明明德中學(xué)、成達(dá)師范及新疆先后派出六屆40余名穆斯林學(xué)子,留學(xué)生中的馬堅(jiān)、納忠、林仲明、張有成、馬金鵬、張秉鐸、納訓(xùn)、林興華、定中明等,學(xué)成歸來(lái),成...[繼續(xù)閱讀]

    1932年北平出版了王靜齋的《古蘭經(jīng)譯解》,1943年出版了劉錦標(biāo)的《可蘭經(jīng)漢譯附傳》,1946年上海出版了王靜齋的《古蘭經(jīng)譯解》,1947年北平出版了楊仲明的《古蘭經(jīng)大義》。馬堅(jiān)譯《古蘭》全文、非穆斯林的譯作有1927年鐵錚譯《可蘭...[繼續(xù)閱讀]

    “胡”是中國(guó)古代對(duì)北方或西域民族的稱謂。東漢班固《漢書·匈奴傳上》記載:“南有大漢,北有強(qiáng)胡。胡者,天之驕子也?！敝袊?guó)本土上的“胡人”主要指中國(guó)西北地區(qū)的少數(shù)民族,幾乎都是逐水草而居的游牧民族。其次是從阿拉伯...[繼續(xù)閱讀]

    1.以游牧經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)、綠洲農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為輔的經(jīng)濟(jì)形態(tài)中國(guó)的牧區(qū)主要集中在廣大的西北地區(qū)。新石器時(shí)代,中國(guó)的農(nóng)業(yè)文明與游牧及半游牧文明區(qū)劃基本形成,我國(guó)古代兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)基本上以長(zhǎng)城為界,長(zhǎng)城以南、甘肅青海以東地區(qū)適合農(nóng)...[繼續(xù)閱讀]

    中國(guó)內(nèi)地胡食主要集中在成都、洛陽(yáng)、長(zhǎng)安等內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)中心以及廣州、泉州等沿海港口商貿(mào)城市。中國(guó)內(nèi)地的文化基因是農(nóng)業(yè)文明,中國(guó)原始農(nóng)業(yè)早期“火耕農(nóng)業(yè)”距今12000—8000年,鋤耕農(nóng)業(yè)距今8000—5000年[4]。漢代,出現(xiàn)了中國(guó)歷史上...[繼續(xù)閱讀]

    中國(guó)內(nèi)地的胡食品種與西北地區(qū)胡食的品種沒有任何區(qū)別,但內(nèi)容稍顯差別:西北地區(qū)是原生態(tài)的,中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)打上內(nèi)地烹飪文化的烙印,中國(guó)內(nèi)地胡食在用料、刀工上都不同程度地帶有漢化的元素在里面。但不管如何變化,卻依然強(qiáng)烈...[繼續(xù)閱讀]

    絲綢之路打開了胡食多元文化之門,陸路由長(zhǎng)安出發(fā),經(jīng)河西走廊進(jìn)入新疆,分北、中、南三道穿越中亞,延伸到波斯灣地區(qū)和地中海沿岸。另外一處,從巴蜀出發(fā),經(jīng)身毒(天竺,今印度),到達(dá)中亞。海上絲綢之路從東南沿海出發(fā),循中南半島...[繼續(xù)閱讀]

    伊斯蘭教傳入中國(guó)的時(shí)間是唐朝,在伊斯蘭教傳入中國(guó)前,中國(guó)西北地區(qū)胡食的主要特征是以游牧文明為主、綠洲農(nóng)耕文明為輔的大背景下的烹飪文化,中國(guó)內(nèi)地胡食的主要特征是以農(nóng)業(yè)文明并且是儒教思想為社會(huì)主流文化大背景下的...[繼續(xù)閱讀]

    盛唐之后,中國(guó)處于封建割據(jù)時(shí)期。當(dāng)時(shí),中原有宋朝,北方有遼、夏、金,青藏高原有吐蕃,西北有喀喇汗、高昌、于闐王朝。唐朝天寶十年,中亞發(fā)生了中國(guó)與阿拉伯帝國(guó)的怛羅斯戰(zhàn)役,唐朝戰(zhàn)敗,伊斯蘭東進(jìn)。9世紀(jì)突厥人建立了喀喇汗...[繼續(xù)閱讀]