甘薯在我國(guó)各地別名很多,有地瓜、紅苕、番薯、山芋、金薯、紅薯、白薯等,栽培歷史已有400多年,由于產(chǎn)量高、用途廣、抗旱耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng),不僅是我國(guó)的主要糧食作物和飼料作物之一,而且有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。[1]甘薯起源于中...[繼續(xù)閱讀]

    1.世界甘薯業(yè)發(fā)展概況(1)世界甘薯分布:據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì),世界上共有111個(gè)國(guó)家栽培甘薯,栽培面積主要分布在亞洲、非洲等發(fā)展中國(guó)家,其次為拉丁美洲,歐洲面積極少。第二次世界大戰(zhàn)后,世界糧食嚴(yán)重短缺,饑荒嚴(yán)重,甘薯栽...[繼續(xù)閱讀]

    1.薯塊的主要營(yíng)養(yǎng)成分據(jù)江蘇省徐州甘薯研究中心對(duì)790份甘薯資源的分析,粗淀粉含量37.6%～77.8%,粗蛋白2.2%～12.2%,可溶性糖1.7%～36.0%;每100克鮮薯胡蘿卜素含量最高者達(dá)20.81毫克。亞洲蔬菜研究和發(fā)展中心對(duì)1600份甘薯資源進(jìn)行分析,甘薯...[繼續(xù)閱讀]

    隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,甘薯的用途已由單一的糧食作物轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾娘暳?、能源和?jīng)濟(jì)作物,尤其是近年來甘薯產(chǎn)后加工業(yè)的發(fā)展及新產(chǎn)品的不斷開發(fā),甘薯的經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。1.優(yōu)質(zhì)甘薯市場(chǎng)空間大高淀粉甘薯...[繼續(xù)閱讀]

    1.濟(jì)薯14號(hào)該品種由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所育成。濟(jì)薯14號(hào)比對(duì)照種徐薯18增產(chǎn)明顯,一般增產(chǎn)12.9%。該品種高抗根腐病,較抗莖線蟲病、黑斑病,具備抗旱、耐肥和耐瘠的特點(diǎn)。頂葉、葉片均為綠色,葉脈紫,蔓色綠帶紫,蔓較長(zhǎng),分枝...[繼續(xù)閱讀]

    1.濟(jì)薯16號(hào)該品種由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所育成。該品種一般畝產(chǎn)鮮薯3000千克以上,比北京553增產(chǎn)20%左右,出干率高。肉質(zhì)香、甜、糯,口感宜人,食味上佳。高抗根腐病、黑斑病。薯塊為下膨紡錘形,皮粉黃色,肉橘紅色,耐貯藏。...[繼續(xù)閱讀]

    1.豫薯10號(hào)該品種由河南省漯河市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成。屬于特高產(chǎn)早熟型甘薯品種,平均畝產(chǎn)3020.1千克,比徐薯18平均增產(chǎn)67.2%。該品種萌芽性差,蔓短,分枝多。頂葉、葉片、莖、脈均為綠色,葉尖心形、單缺刻。結(jié)薯整齊集中,薯塊長(zhǎng)紡...[繼續(xù)閱讀]

    1.甘薯大田生長(zhǎng)時(shí)期甘薯的一生可分為育苗、大田生長(zhǎng)和貯藏幾個(gè)階段。甘薯根、莖、葉的生長(zhǎng)和塊根的膨大,均屬于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),不同于有性繁殖作物,它沒有明顯的發(fā)育階段,一般也沒有明顯的成熟期。甘薯大田生長(zhǎng),可劃分為以下三個(gè)...[繼續(xù)閱讀]

    1.溫度對(duì)甘薯生長(zhǎng)的影響甘薯原產(chǎn)熱帶,喜溫暖。在15～30℃之間,溫度越高生長(zhǎng)越快,25℃為最適生長(zhǎng)溫度,超過35℃生長(zhǎng)減慢,低于15℃生長(zhǎng)停滯,10℃以下植株會(huì)因冷害而死亡。莖葉生長(zhǎng)的最低溫度為15.5℃,氣溫18℃以上時(shí),莖葉生長(zhǎng)加快。...[繼續(xù)閱讀]

    甘薯沒有休眠期,只是在環(huán)境條件不適宜時(shí)才停止發(fā)芽生長(zhǎng),此現(xiàn)象稱為“強(qiáng)迫休眠”。塊根上的芽位置不定,叫不定芽。不定芽由不定芽原基發(fā)育而成,芽原基在根痕部位產(chǎn)生。芽原基數(shù)目很多,在薯塊頂部的占40%,在中部和尾部的各占...[繼續(xù)閱讀]