商業(yè)生產(chǎn)杜氏藻的主要產(chǎn)品是胡蘿卜素,作為副產(chǎn)品的有甘油和蛋白質(zhì)等。根據(jù)對(duì)鹽生杜氏藻大量積累胡蘿卜素時(shí)細(xì)胞成分分析表明,除了含9%的β-胡蘿卜素外,甘油含量可達(dá)30%,蛋白質(zhì)含量也約為30%,其余成分如表11-11所示。如果能綜合...[繼續(xù)閱讀]

    (一)藻種的選擇和控制杜氏藻藻種的選擇和控制是杜氏藻產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中的一個(gè)重要問(wèn)題。正如上述,并不是所有杜氏藻都能合成和積累高含量的β-胡蘿卜素,目前常用的僅是D.salina和D.bardawil兩種,即便是常用的鹽生杜氏藻,不同的藻株之...[繼續(xù)閱讀]

    海藻生活環(huán)境的特殊性決定了海藻機(jī)體內(nèi)特殊的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)。高含水量是海洋生物的共同特點(diǎn),大多數(shù)海藻的水分含量都在65%～90%之間。除水分外,海藻中含有大量的碳水化合物,其中最重要的是糖分,通常占到海藻干物質(zhì)的50%以上...[繼續(xù)閱讀]

    對(duì)海藻生理活性物質(zhì)的研究表明,海藻不僅可以降低血脂、膽固醇,預(yù)防脂肪肝,而且還具有消除和抑制脂肪生成的減肥功能。近年來(lái),還相繼報(bào)道了海藻的抗腫瘤、抗衰老等生理功能。目前,日本、美國(guó)、英國(guó)、印度等國(guó)已將海藻作為醫(yī)...[繼續(xù)閱讀]

    功能性海藻食品是當(dāng)今海藻食品研究和開(kāi)發(fā)的主要方向,日本在這方面居于世界前列,現(xiàn)有100多家工廠生產(chǎn)200多種海藻食品,其中包括海藻膠囊、海藻茶、海藻飲料、海藻酒、海藻豆腐、海藻糖果、海藻糕點(diǎn)、海藻面包、海藻色拉、海...[繼續(xù)閱讀]

    1.金駿等主編.《海藻利用與加工》,北京:科學(xué)出版社,19932.郭曉風(fēng)等譯.《水產(chǎn)利用化學(xué)》,北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,19943.王業(yè)勤等編著.《天然類(lèi)胡蘿卜素——研究進(jìn)展、生產(chǎn)、應(yīng)用》,北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社,19974.秦秋等.《生物工程進(jìn)...[繼續(xù)閱讀]

    蟲(chóng)草的化學(xué)組成除已報(bào)道的蛋白、纖維、氨基酸、半乳甘聚糖、蕈糖、D-甘露醇、麥角甾醇、糖醇類(lèi)、膽甾醇、麥角甾醇過(guò)氧化物、蟲(chóng)草菌素(3-脫氧腺苷)、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、生物堿、脂肪、硬脂酸、軟脂酸等之外,從蟲(chóng)...[繼續(xù)閱讀]

    冬蟲(chóng)夏草具有擴(kuò)張支氣管、鎮(zhèn)靜、催吐等功能,其抑菌能力也相當(dāng)強(qiáng),對(duì)結(jié)核桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌等有抑制作用。冬蟲(chóng)夏草具有多種活性物質(zhì),可有效地預(yù)防心、腦血管疾病,并可防治癌癥。動(dòng)物試驗(yàn)表明,蟲(chóng)草具有明顯降...[繼續(xù)閱讀]

    由于冬蟲(chóng)夏草的野生資源有限,為了解決這一問(wèn)題,可應(yīng)用周期短、產(chǎn)量大、成本低、質(zhì)量好且較穩(wěn)定的發(fā)酵法制得大量菌絲體,其生理功效與天然蟲(chóng)草基本相似。下面以國(guó)內(nèi)已成功培育的Cs-4菌株為例,作些簡(jiǎn)單介紹。鮮冬蟲(chóng)夏草采自青...[繼續(xù)閱讀]

    靈芝中的化學(xué)組成比較復(fù)雜,已報(bào)道的化學(xué)成分有150余種,其中子實(shí)體主要含有三萜類(lèi)、甾類(lèi)、氨基酸、多肽、糖類(lèi)、香豆精苷、揮發(fā)油、油脂、生物堿及礦物元素。干的靈芝子實(shí)體含12%～13%水分、54%～56%纖維素、13%～14%木質(zhì)素、1....[繼續(xù)閱讀]