中國是辣椒的種植大國,鮮食辣椒、調(diào)味品辣椒、干制辣椒等在全國有五六百萬畝種植面積,辣椒飲食文化在我國也形成了獨(dú)特的地域文化。據(jù)統(tǒng)計(jì),僅辣椒一項(xiàng),從種植到初級加工,我國每年就有980億元的經(jīng)濟(jì)效益。所以,中國既是辣椒...[繼續(xù)閱讀]

    據(jù)1995～2004年《中國農(nóng)業(yè)年鑒》中國海關(guān)主要農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易情況統(tǒng)計(jì),僅辣椒干一項(xiàng)(不包括辣椒粉及其他辣椒產(chǎn)品),1990～2003年中國辣椒干海關(guān)出口數(shù)量呈指數(shù)持續(xù)增長的趨勢,2000年比1995年產(chǎn)量增長51.45%,2000～2003年平均年出口增長率...[繼續(xù)閱讀]

    干制辣椒產(chǎn)品出口類型主要有辣椒粒、辣椒粉、辣椒碎、辣椒圈、辣椒油、整辣椒,辣椒色素、辣椒素等。...[繼續(xù)閱讀]

    1.鮮辣椒產(chǎn)品的出口標(biāo)準(zhǔn)適用于干制辣椒的品種,采收完紅的新鮮辣椒,鮮辣椒采摘后要求當(dāng)天銷售、當(dāng)天進(jìn)入冷庫,最遲不能超過3天。鮮椒冷藏溫度在-18～-26℃。鮮椒干銷售產(chǎn)地必須具備冷藏能力。出口鮮辣椒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)參見干辣椒...[繼續(xù)閱讀]

    (1)豐產(chǎn)性好:畝產(chǎn)量能穩(wěn)定達(dá)350～400千克。(2)色價指標(biāo)性狀好:辣椒色價要在13以上。天然色素的染色力用色價表示,色價是指吸光值,色價的測定標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)算公式是根據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑辣椒紅GB10783—1996標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,用丙酮萃取辣...[繼續(xù)閱讀]

    (1)甜色素椒類品種:美焉一號、墨西哥甜椒、加州1號、加州2號、B18、TM23號、先帝等。品種椒干共性:椒長15～20厘米,果肩徑3.5～5厘米;椒干單重10克以上;果實(shí)光亮無褶皺;色價高;甜或微辣。(2)板椒類品種:金塔、紫冠王、北京紅、福將...[繼續(xù)閱讀]

    應(yīng)選擇地勢高、排灌方便,土層較深厚、疏松、理化性狀良好、有機(jī)質(zhì)含量較高、pH在6～8的土壤條件。產(chǎn)地環(huán)境的生態(tài)環(huán)境和標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)符合以下引用標(biāo)準(zhǔn):GB/T6920-1986　水質(zhì)pH的測定GB/T7475-1987　水質(zhì)銅、鋅、鉛、鎘的測定GB/T7485-198...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)因地制宜原則、生態(tài)學(xué)原則和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營原則進(jìn)行規(guī)劃。(1)從考慮當(dāng)?shù)氐淖匀弧⑸鐣徒?jīng)濟(jì)條件確定主栽茬口,選擇主栽品種。(2)實(shí)行嚴(yán)格輪作制度,不與茄科、葫蘆科蔬菜連作,可與禾本科作物、十字花科蔬菜輪作3年以上,可與小...[繼續(xù)閱讀]

    主要是露地春茬栽培。日光溫室育苗,適宜育苗期為55～60天。小拱棚育苗,適宜育苗期為60～70天。定植期一般在土壤溫度穩(wěn)定保持在13℃,終霜期穩(wěn)定結(jié)束后。采收如果是以集中曬果形式進(jìn)行,應(yīng)在初霜期到來前的5～7天采收完畢,果實(shí)集...[繼續(xù)閱讀]

    育苗場地有日光溫室、加溫溫室或玻璃溫室。以定植期確定播期。成苗的苗齡一般按葉展數(shù)來計(jì)算,葉展7～9片、株高15厘米、莖粗0.3～0.5厘米可以定植。如果苗過大,營養(yǎng)穴面積不能滿足根系生長需要,根系容易衰老。如果要育大苗...[繼續(xù)閱讀]