甘肅地處黃土高原、青藏高原的結(jié)合部。境內(nèi)分屬長(zhǎng)江、黃河流域及多條內(nèi)陸河形成的流域。大部分地區(qū)屬溫帶季風(fēng)氣候。受地勢(shì)和緯度的影響，自然條件差異大。日照充足，晝夜溫差大。氣溫由東南向西北遞減。冬季漫長(zhǎng)寒冷，...[繼續(xù)閱讀]

    青海省位于我國(guó)西部，因青海湖而得名。南與西藏、西與新疆、東南與四川、東方北方與甘肅接壤，幅員遼闊。青海古為西戎地，漢初為羌地，部分屬金城郡管轄，王莽時(shí)置西?？ぃ鬀鲈O(shè)樂(lè)都郡，隋設(shè)西海、河源郡。唐代，吐蕃...[繼續(xù)閱讀]

    寧夏回族自治區(qū)位于黃河河套的西南部，靠近黃土高原和河西走廊。自治區(qū)西北方有賀蘭山脈，阻擋了騰格里沙漠東進(jìn)和西北寒流的侵襲。黃河自西南向東北貫穿而過(guò)，灌溉著銀川平原400萬(wàn)畝良田。當(dāng)?shù)匾皇赘柚{唱道：“寧夏川，...[繼續(xù)閱讀]

    新疆維吾爾自治區(qū)地處祖國(guó)大西北，面積約占全國(guó)的1/6。昆侖山、天山、阿爾泰山三大山脈包圍著塔里木、準(zhǔn)噶爾、吐魯番（哈密）盆地。整個(gè)新疆處在中溫帶和暖溫帶大陸性氣候中，年降雨量極少，耕地主要靠雪水灌溉。水資源...[繼續(xù)閱讀]

    皖北地區(qū)，即淮河以北的宿縣、阜陽(yáng)兩地區(qū)和淮北市一帶。這一地區(qū)的食俗與皖中、皖南迥然不同。但與沿淮一帶，如蚌埠、淮南等地又有相似之處。數(shù)十年前，這里災(zāi)害頻繁，經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期處于落后狀態(tài)，群眾生活十分困苦，日常菜...[繼續(xù)閱讀]

    遼寧省地處我國(guó)東北地區(qū)的南部，是出入關(guān)內(nèi)外的交通要道，東北地區(qū)的門(mén)戶。它的西南與河北省為界，西北毗鄰莽莽的內(nèi)蒙古大草原，東北與吉林接壤，東南隔江與朝鮮相望，南臨黃海、渤海。遼寧省山海環(huán)抱，平原遼闊，境內(nèi)...[繼續(xù)閱讀]

    吉林省位于祖國(guó)東北的中部。這里四季分明，冬夏溫差大。在千里冰封、銀裝素裹的嚴(yán)冬，氣溫可降至零下45℃；而夏季，氣溫也可高達(dá)35℃。春季暖風(fēng)拂面，秋季則涼意襲人。農(nóng)作物一年一熟。夏秋菜蔬旺季，人們就得考慮冬貯了...[繼續(xù)閱讀]

    地處祖國(guó)東北邊疆的黑龍江省，東北與俄羅斯交界，西南與內(nèi)蒙古自治區(qū)和吉林省接壤。黑龍江，本省人常簡(jiǎn)稱為龍江。清代設(shè)置黑龍江省。黑龍江省五大山脈山巒起伏，林木繁茂。深山密林中是一個(gè)豐饒的獵場(chǎng)，野生動(dòng)物頗多。...[繼續(xù)閱讀]

    內(nèi)蒙古東部農(nóng)區(qū)半農(nóng)區(qū)，漢族與蒙古族雜居，所以漢族飲食也深受蒙古族影響。農(nóng)區(qū)日常飲食以苞米面、小米為主（靠近遼寧的地區(qū)則多吃高粱米），雜以苞米米查子（吃粥或水飯，講究些的加些蕓豆）、高粱米、大米、白面、蕎...[繼續(xù)閱讀]

    江蘇省是我國(guó)東部沿海經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的省份之一。習(xí)慣上將江蘇南部，即以蘇州為中心、包括長(zhǎng)江三角洲南部和太湖地區(qū)稱之為蘇南，長(zhǎng)江以北傳統(tǒng)上稱之為蘇北。蘇北的徐海地區(qū)屬北方食風(fēng)，而蘇北的揚(yáng)州、淮安等地區(qū)是南北食...[繼續(xù)閱讀]