(三)抗壞血酸(維生素C)

別名L-抗壞血酸編碼CNS04.014;INS300化學(xué)結(jié)構(gòu)C6H8O6　　　相對分子質(zhì)量　176.13性狀白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭,有酸味,熔點(diǎn)約190℃,受光照后逐漸變成褐色。干燥狀態(tài)時(shí)在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定,在水溶液中其含量迅速降低,pH3.5～4.5時(shí)較穩(wěn)定。 ......    （本文共 1913 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>