三、影響酶促反應(yīng)的因素

酶在催化反應(yīng)中不能改變反應(yīng)的平衡,但可以加快反應(yīng)速度。要想在實(shí)際生產(chǎn)中最好地用好酶,讓其發(fā)揮最大的作用,達(dá)到比較小的成本也能生產(chǎn)出同樣價(jià)值量的產(chǎn)品,必須對(duì)影響酶促反應(yīng)的主要因素有充分而準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。影響酶促反應(yīng) ......（本文共 1715 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>