二、按結(jié)構(gòu)分類

天然防腐劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)類型較多,有大黃蒽醌類,蛋白質(zhì)(多肽)類、多酚類,黃酮類,有機(jī)酸,多糖及一些香料中的醛、酮等。1.大黃蒽醌類R1:—H,R2:—COOH,大黃酸;R1:—HR2:—OH+大黃素;R1:—H,R2:—CH2OH,蘆薈大黃素;R1:—CH3,R2—OCH3,大黃素甲醚; ......（本文共 875 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>