三、聚賴氨酸

英文名:Polylysine基本性質:ε-聚賴氨酸(簡稱ε-PL)是20世紀80年代由日本首先發(fā)現的一種新型食品抑菌劑,它具有廣譜抑菌性,能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等。由于耐高溫、安全高效、抑菌譜廣,可以 ......（本文共 3552 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>