二、食用香精

在實際食品月餅生產(chǎn)中人們一般多使用香精,即由各種香料調(diào)配而成的混合型食用香料。在食品加香中,目前生產(chǎn)上除橘子油、香蘭素等少數(shù)品種外,香料一般不單獨使用,通常是用數(shù)種乃至數(shù)十種香料調(diào)和起來,才能適合應(yīng)用上的需要。 ......（本文共 1937 字 ）     [閱讀本文] >>